3 Ocak 2016 Pazar

Brokoli

Brokoli turpgiller ailesinden bir bitkidir. Etli ve tanecikli çiçeği vardır ve yaprakları lahana yaprağına benzer. Göbekten açan yeşil büyük bir tomurcuk kümesi bulunmaktadır.
Brokoli

Tüketilen kısmı açmamış çiçek bir olan tomurcuk kısmıdır ve bolca etli ve yeşil bir görünümü vardır.

Bir kış sebzesi olan brokolinin yaprakları koyu lahana ile çok fazla benzerlik içerir. Karnabahar, lahanadan evrimleşmiş bir bitkidir, kış bitkisi olarak çiçek tomurcuğu kışa dayanıklılık için daha etli hale gelmiş ve sapı kısalmıştır. İlk başlarda Anadolu'da yaşayan karnabaharın ana vatanı olarak İtalya yarımadasında yaşayan bir çeşididir. Benzer besleyici özelliklere sahiptir.

Fosfor ve farklı vitaminleri bolca içerir. C ve K vitamini bulunan bir sebzedir. Tüketilince bünyenizin yağ yakmasına katkı sağlarlar. Yağlı, unlu ve sütlü soslar eklenmeden sade haşlanmış halde tüketilmesi önerilir. Limon suyu ve sirke eklenmesinde sakınca yoktur. Lifli bir besin olduğu için sindirim sistemine olumlu etkileri vardır ve tokluk hissi verir.

Diyetlerde tüketilmesi önerilen sebzelerden biridir.

0 comments:

Yorum Gönder